Puru separati à l'asciugatrice è delidrating sembra simile, sò in realtà dui prucessi distinti chì rende parechji risultati di serpente, sopratuttu quandu si tratta di candy. Mentre i dui metudi caccià umidità da l'alicu o à i piscelle, u modu chì facenu cusì è i prudutti di fine sò abbastanza sfarenti. Cusì, hèCandy secche di congelazionecum'ècongelate arcubalenu seccu, congelate u verme seccuècongelà u geek seccu. Skittles sgrossatu-sgrossatu solu disidrati? A risposta ùn hè micca. Esploremu e differenze.
U prucessu di secche di u congelatu
L'asciugamia di congelazione implica a caramella in temperature estremamente bassa, poi pusendu in un vacu induve u tombu congelatu sublimates (gira direttamente da u ghiaccio). Stu prucessu elimina quasi tuttu di u cuntenutu d'acqua da a caramella senza affettà a so struttura. Perchè l'umidità hè elituamente delicatamente, e piscellivews a so forma originale, texture, è sapore à un grande gradu. In fatti, congelate dolci, seculanu spessu luce è aria, cù una texture croccante o crunetta chì hè assai sfarente di a so forma originale.
U prucessu di desidratoria
Desidratazione, invece, implica espostendu a candy per rinfriscà per evaporà u cuntenutu d'acqua. Questu hè tipicamente fattu à temperature più altu nantu à un periodu più longu. Doydrating Candy Elimina l'umitura, ma u totale pò ancu cambià l'inspiazione, u culore, è ancu u sapori. Candelle delidrata tende à esse masticatu o cupieria, è pò volte perde qualchì parte di a so vibrancy originale in u gustu.
Per esempiu, frutta disidrata cum'è Afolietti o via di razzii è ligeramente scumpariti, mentri chjaru, è quasi identificali in gustu di a versione fresca.
Texture è sferenze differenzi
Una di e differenze più significativa trà u caramella secca è desidrata è a desidrata hè a texture. A caramella secca di congelata hè spessu croccante è a luce, quasi scioglie in bocca. Questa struttura hè particularmente populari cù i gattivi secchi o felici di gomma, chì soffia è diventanu croccante. Déhdratel CANDY, invece, u più densu, spessu mancanu, spessu di crunch satisfacente chì face i tratti secchi affettati cusì appellu.
U sapore di a caramelle secca di congelata tende à esse più intensa cumparatu à caramelle disidrate. Perchè l'ascietà conserva conserva a struttura originale di a caramelle senza mudificà elli, i sapori si sò cuncentrati è vibrante. Desidata, però, pò qualchì volta imbull u sapori, in particulare se u calore altu hè implicatu in u prucessu.
Azione di priservazione è di mutore
Sia l'asciuttu è a desidazione è a desidazione sò i metudi utilizati per allargà a vita di l'alimentariu è di a canding rimpiazzendu l'umidità, chì inibisce a crescita batterica. Tuttavia, l'edizione di congelazione hè spessu cunsiderata superiore in quantu à cunservà u gustu originale è a texture originale di e dolci. Congelazione secche di caramelle ponu duve mesi o ancu anni si sparatu bè, senza perde assai di a so qualità. Desiderà caramelle secche è puderà perde un pocu di u so appellu originale.
Cunclusione
Mentre chì i caramelle secche degna è disidrate implicanu a rimuzione di l'umidità, l'asciugà è i desidrating sò prucessi distinti chì risultanu in prudutti assai diversi. Congelva e zandaghji secchi, crilica, crlupiu di u so sapore originale, mentri a caramella originale hè tipicamente masticola è menu vivante in u gustu. Dunque, senza pellezza secca ùn hè micca solu desidratata - offre una texture unica è una sperienza di sapori chì si mette à parte di altri metudi di cunservazione.
Tempu post: Utt-18-2024